פלפל צ'ומה הוא למעשה תערובת של הרבה מאוד תבלינים עם שמן וסוגי פלפלים שונים מיובשים, לצד חריפות עדינה. לכן אחד הדברים החשובים לנו הוא הקפדה על איכות התבלינים בהם אנו משתמשים לצד מתכון מסורתי מדויק שיבטיח את הטעם המושלם.

שום ועשבי תיבול מופיעים המון במטבח הישראלי, כמעט בכל תבשיל נוכל למצוא אותם. אבל להפוך אותם לממרח שעומד בזכות עצמו זו כבר משימה מורכבת מעט יותר, ואנחנו מאמינים שהצלחנו בה בזכות מרקם קרמי סמיך לצד טעם השום הדומיננטי.

בממרח הזה אנו משתמשים בחצילים מעושנים וקלויים, ומפגישים אותם עם עגבניות מתוקות. השילוב יוצא מיוחד וטעים מאוד, עם מרקם חלק וטעם ייחודי ועמוק הנובע מהשילובים השונים שבממרח.

הפסטו שלנו הוא גרסה של הפסטו שאנחנו הכי אוהבים להכין בבית עם הרבה מאוד בזיליקום טרי, שום ותבלינים, ולכן החלטנו לקרוא לו בפשטות: "פסטו ביתי".

בממרח פלפל קלוי היה לנו חשוב לדייק את המרקם ולהשאיר אותו מעט גס, כדי שתוכלו לקבל בכל ביס גם מעט מהטעם המעושן של הפלפלים הקלויים על האש. אחרי הכל, אנחנו כאן כדי לדאוג לביסים שלכם!

בממרח העגבניות המיובשות שלנו היה לנו חשוב לשמור גם על נוכחותן של חתיכות עגבנייה על מנת לדייק את המרקם. ולעגבניות הוספנו כמובן את תערובת התבלינים ועשבי התיבול הנכונים שיחמיאו לעגבנייה ויהפכו את הממרח למדויק וטעים בכל דרך שימוש או הגשה.

חמוץ (אבל לא מדי), מריר (אבל בצורה נעימה), ומקפיץ במיוחד! ממרח לימון הוא ממרח עם נוכחות, ולחובבי הז'אנר הוא ייתן טוויסט מגניב לכל כריך או מאפה, ובכל דרך שתבחרו להשתמש בו – לא תוכלו להתעלם מנוכחותו!

ממרח הארטישוק שלנו הוא מהממרחים האהובים בסדרה, טעם ייחודי של ארטישוק, שום ומעט חמיצות. בזכות הייחודיות שלו הוא הופך בקלות כל כריך למיוחד הרבה יותר.

הלימון הבלאדי הוא למעשה ה-"ממרח" הגס ביותר שיש לנו, בו חשוב מאוד להקפיד על חתיכות גדולות של לימון. למעשה, הוא על הגבול הדק שבין ממרח לסלט, מה שמאפשר להשתמש בו לשימושים שונים ומגוונים החל מתוספת לחומוס או לסלט, מריחה בכריך, שימוש בבישולים ועוד.

זיתי הקלמטה בהם אנו משתמשים מיובאים מיוון ומאופיינים במליחות גבוהה וטעם עמוק וייחודי, מה שהופך אותם לאידאליים להכנת ממרח זיתים עשיר, או בשמו הרשמי: טפנד.

איולי שום הוא האיולי הראשון והבסיסי של סדרת האיולי שלנו. השימושים באיולי הם אינסופיים, ולמרות שהוא מגיע במקור מהמטבח הצרפתי, תוכלו לשלב אותו באוכל במגוון סגנונות שונים החל מכריכים כמובן, ועד למטבל לצד התוספת לארוחה (צ'יפס, תפודים, ירקות מבושלים וכו').

באיולי הפסטו אנו משתמשים כמובן בפסטו האהוב שלנו, אך הפעם כחלק מאיולי קרמי שמגיע בבקבוק לחיץ ומרחיב בקלות את מגוון האפשרויות שניתן לעשות עם המוצר. נספר לכם סוד: בכל פעם שהאוכל מרגיש לכם קצת "יבש", תוסיפו לו שפריץ או שניים של איולי פסטו. ככה פשוט.

אוהבים מטבל עגבניות? גם אנחנו. ובגלל שאנחנו אוהבים גם את המרקם הסמיך והעשיר של האיולי ואת הגוון של השום, הפכנו את כל זה לאיולי אחד – איולי עגבניות! המרקם עשיר וסמיך והמתיקות של העגבניות משלימה את החוויה והופכת אותו למטבל העגבניות האולטימטיבי.

הפיקנטי מבין סדרת האיולי. שילוב של טעמי האיולי הקלאסיים עם נוכחות פלפלים בטעם מעט מעושן, וכל זה עם פיקנטיות עדינה שתהפוך את הביס ליותר מעניין ועם טיפה יותר "פלפליות".

שוב פעם, המצאנו משהו! סיקרן אותנו המפגש בין מטבח אירופאי צרפתי (האיולי) לבין טעם מזרח תיכוני קלאסי (שום ולימון) – וכך נוצר המוצר הזה. עם טוויסט לימוני מגניב ועדין, תוכלו להשתמש בו כדי להכניס טעם וקצת חמצמצות לאינסוף כריכים ומאכלים שונים.